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식품제조공정식품산업기사 · 2017년03월05일 · 96/100

96.식품가공 방법중 배럴(barrel)의 한쪽에는 원료투입구가 있고 다른쪽에는 작은 구멍(die)이 뚫려 있으며 배럴 안쪽에 회전 스크류(screw)에 의해 가압된 원료가 나오는 형태의 성형방법은?

1

과립성형(agglomeration)

2

주조성형(casting)

3

압출성형(extrusion)정답

4

압연성형(sheeting)

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