식품화학식품산업기사 · 2018년08월19일 · 26/100
26.Henning의 냄새 프리즘(Smell Prism)에 해당 하지 않은 것은?
1
매운 냄새(spicy)
2
수지 냄새(resinous)
3
썩은 냄새(putrid)
4
메스꺼운 냄새(nauseous)정답
해설
독일 생리학자 한스 헤닝(Hans Henning)이 1916년에 발표한 분류법인 냄새 프리즘 에 카테고리 (꽃향, 악취, 과일향, 매운향, 타는냄새, 수지향)
독일 생리학자 한스 헤닝(Hans Henning)이 1916년에 발표한 분류법인 냄새 프리즘 에 카테고리 (꽃향, 악취, 과일향, 매운향, 타는냄새, 수지향)