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식품가공학식품산업기사 · 2018년08월19일 · 41/100

41.추출한 유지를 낮은 온도에 저장하면서 굳어 엉긴 고체 지방을 제거하는 공정은?

1

탈산

2

원터리제이션정답

3

탈취

4

탈색

해설

윈터리제이션= 탈납

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