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식품미생물학식품산업기사 · 2019년03월03일 · 79/100

79.치즈 제조 시에 필요한 응유효소인 rennet의 대용 효소를 생산하는 곰팡이는?

1

Penicillium chrysogenum

2

Rhizopus japonicus

3

Absidia ichtheimi

4

Mucor pusillus정답

해설

[동영상 해설 보기]

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