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식품가공학식품산업기사 · 2020년08월22일 · 51/100

51.맥주를 제조할 때 이용하는 보리의 조건으로 바람직하지 않은 것은?

1

전분이 많은 것

2

수분이 13% 이하인 것

3

껍질이 얇은 것

4

단백질이 많은 것정답

해설

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