식품제조공정식품산업기사 · 2020년08월22일 · 85/100
85.우유로부터 크림을 분리하는 공정에서 많이 적용되고 있는 원심분리기는?
1
노즐 배출형 원심분리기(Nozzle discharge centrifuge)
2
원판 원심분리기(Disc bowl centrifuge)정답
3
디켄더형 원심분리기(Decanter centrifuge)
4
가압 여과기(Filter centrifuge)
해설
우유로부터 크림을 분리하는 공정에서 많이 적용되고 있는 분리기술은 원심분리이다. 원심분리기는 원판형 원심분리기를 많이 이용한다.