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식품제조공정식품산업기사 · 2020년08월22일 · 93/100

93.달걀 흰자의 단백질성분이 아닌 것은?

1

오브알부민(Ovalbumin)

2

콘알부민(Conalbumin)

3

오보뮤코이드(Ovomucoid)

4

리포비텔린(Lipovitellin)정답

해설

4. 리포비텔린은 달걀 노른자 단백질이다.

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