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유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2011년08월21일 · 69/100

69.포도주 제조과정에서 아황산염을 첨가하는 이유는?

1

유해균 증식 억제, 포도색소 산화 방지정답

2

곰팡이 증식 억제, 포도색소 산화 촉진

3

효모증식 억제, 포도색소 산화 촉진

4

세균증식 촉진, 포도색소 산화 촉진

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