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유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2020년09월26일 · 72/100

72.대장균군에 대한 설명으로 옳은 것은?

1

대장균군이 존재하는 식품을 섭취하면 100% 식중독에 걸린다.

2

대장균군은 편성혐기성 세균이며 신경독성을 나타내는 독소를 생산한다.

3

대장균군의 정성시험은 추정ㆍ확정ㆍ완전시험의 3단계로 시행한다.정답

4

대장균군의 독소는 급격한 중독증상을 나타내며 심한 경우 언어장애, 사지마비를 일으킨다.

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