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유기식품 가공 유통론유기농업산업기사 · 2007년03월04일 · 70/80

70.유기가공식품의 제조-가공을 위하여 사용할 수 있는 가공보조제와 그 기능을 옳게 연결한 것은?

1

염화칼슘 - pH 조정제

2

황산칼슘 - 용매

3

탄닌산 – 여과보조제정답

4

동물유 - 유연제

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