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유기식품 가공 유통론유기농업산업기사 · 2011년03월20일 · 65/80

65.유기식품첨가물을 사용 목적이나 용도에 따라 분류한 것 중 틀린 것은?

1

기호관능을 만족시키는 첨가물 - 조미료, 감미료, 착색료

2

식품제조에 필요한 첨가물 - 강화제, 팽창제정답

3

식품의 변질, 변패를 방지하는 첨가물 - 보존료, 살균제, 산화방지제

4

식품 품질개량 및 유지에 사용되는 첨가물 - 품질개량제, 소맥분 개량제, 호료

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