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제조이론제과기능사 · 2002년07월21일 · 9/60

9.튀김기름을 나쁘게 하는 4가지 중요 요소는?

1

열, 수분, 탄소, 이물질

2

열, 수분, 공기, 이물질정답

3

열, 공기, 수소, 탄소

4

열, 수분, 산소, 수소

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