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영양학제과기능사 · 2003년01월26일 · 57/60

57.유지의 산패 원인이 아닌 것은?

1

고온으로 가열한다.

2

햇빛이 잘 드는 곳에 보관한다.

3

토코페롤을 첨가한다.정답

4

수분이 많은 식품을 넣고 튀긴다.

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