로그인 회원가입

제조이론제과기능사 · 2003년10월05일 · 10/60

10.스펀지 케이크 제조시 제품의 중앙 부분이 함몰하는 원인으로 가장 알맞은 것은?

1

반죽의 비중이 높다.

2

굽기가 부족하다정답

3

팽창제 사용량을 감소시켰다.

4

밀가루 사용량을 증가시켰다.

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기