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제조이론제과기능사 · 2003년10월05일 · 3/60

3.케이크 도넛의 가장 적합한 튀김 온도는? (이때 사용되는 튀김유는 신선한 유지를 기준으로 한다.)

1

140-150℃

2

160-170℃

3

190-196℃정답

4

220-230℃

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