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재료과학제과기능사 · 2004년04월04일 · 25/60

25.연속식 제빵법을 사용하는 장점으로 틀리는 것은?

1

인력의 감소

2

발효향의 증가정답

3

공장 면적과 믹서 등 설비의 감소

4

발효손실의 감소

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