로그인 회원가입

재료과학제과기능사 · 2004년10월10일 · 22/60

22.제빵용 팬기름에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

과다하게 칠하면 밑껍질이 두껍고 어둡게 된다.

2

정제라드, 식물유, 혼합유도 사용된다.

3

백색 광유(mineral oil)도 사용된다.

4

종류에 상관없이 발연점이 낮아야 한다.정답

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기