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영양학제과기능사 · 2004년10월10일 · 48/60

48.단당류의 성질에 대한 설명 중 틀린 것은?

1

물에 용해되어 단맛을 가진다.

2

산화되어 다양한 알콜을 생성한다.정답

3

분자내의 카르보닐기에 의하여 환원성을 가진다.

4

선광성이 있다.

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