로그인 회원가입

영양학제과기능사 · 2005년07월17일 · 41/60

41.전분의 노화에 대한 설명 중 틀린 것은?

1

노화는 -18℃에서 잘 일어나지 않는다.

2

노화된 전분은 소화가 잘 된다.정답

3

노화란 α-전분이 β-전분으로 되는 것을 말한다.

4

노화는 전분분자끼리의 결합이 전분과 물분자의 결합보다 크기 때문에 일어난다.

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기