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재료과학제과기능사 · 2006년04월02일 · 35/60

35.전분의 종류에 따라 중요한 물리적 성질과 가장 거리가 먼 것은?

1

냄새정답

2

호화온도

3

팽윤

4

반죽의 점도

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