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2006년04월02일
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55번
영양학
제과기능사 · 2006년04월02일 · 55/60
55.
일명 점착제로서 식품의 점착성을 증가시켜 교질상의 미각을 증진시키는 효과를 갖는 첨가물은?
1
팽창제
2
호료
정답
3
용제
4
유화제
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