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영양학제과기능사 · 2006년10월01일 · 43/60

43.밀가루의 흡수율을 알 수 있는 기계는?

1

아밀로그래프

2

패리노그래프정답

3

익스텐소그래프

4

믹소그래프

해설

패리노그래프는 밀가루의 흡수율, 믹싱 시간, 믹싱 내구성을 측정한다.

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