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제조이론제과기능사 · 2007년04월01일 · 19/60

19.우유 2000g을 사용하는 식빵 반죽에 전지분유를 사용할 때 분유와 물의 사용량은?

1

분유 100g, 물 1900g

2

분유 200g, 물 1800g정답

3

분유 400g, 물 1600g

4

분유 600g, 물 1400g

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