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재료과학제과기능사 · 2007년04월01일 · 34/60

34.다음 탄수화물 중 요오드 용액에 의하여 청색반응을 보이면 B-아밀라아제에 의해 맥아당으로 바뀌는 것은?

1
아밀로오스정답
2
아밀로펙틴
3
포도당
4
유당

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