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영양학제과기능사 · 2008년02월03일 · 50/60

50.다당류에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

일반적으로 전분은 아밀로오스(amylose)와 아밀로펙틴(amylopectin) 으로 이루어져 있다.

2

전분은 소화효소에 의해 가수분해 될 수 있다.

3

섬유소는 사람의 소화액으로는 소화되지 않는다.

4

펙틴은 단순다당류에 속한다.정답

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