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영양학제과기능사 · 2009년01월18일 · 41/60

41.믹싱시간, 믹싱내구성, 흡수율 등 반죽의 배합이나 혼합을 위핸 기초 자료를 제공하는 것은?

1

아밀로그래프(Amy logr aph)

2

익스텐소그래프(Extensogr aph)

3

패리노그래프(Far inogr aph)정답

4

알베오그래프(Alveogr aph)

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