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2009년01월18일
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45번
영양학
제과기능사 · 2009년01월18일 · 45/60
45.
과실이 익어감에 따라 어떤 효소의 작용에 의해 수용성펙틴이 생성되는가?
1
펙틴리가아제
2
아밀라아제
3
프로토펙틴가수분해효소
정답
4
브로멜린
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