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재료과학제과기능사 · 2009년07월12일 · 30/60

30.식빵의 껍질이 연한 색이 되는 원인이 아닌 것은?

1

설탕 사용 부족

2

높은 오븐 온도정답

3

불충분한 굽기

4

2차 발효실의 습도 부족

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