제조이론제과기능사 · 2009년07월12일 · 9/60
9.다음 쿠키 반죽 중 가장 묽은 반죽은?
1
밀어 펴서 정형하는 쿠키
2
마카롱 쿠키
3
판에 등사하는 쿠키정답
4
짜는 형태의 쿠키
해설
아래와 같은 오류 신고가 있었습니다. 여러분들의 많은 의견 부탁 드립니다. 추후 여러분들의 의견을 반영하여 정답을 수정하도록 하겠습니다. 참고로 정답 변경은 오류 신고 5회 이상일 경우 수정합니다. [오류 신고 내용] 제 책에도 그렇고 인터넷으로 찾아보아도 반죽형 쿠키중 제일 수분이 높은 것은 짜는 형태의 쿠키(드롭 쿠키)이고 그것보다 수분이 높은 것이 스펀지 쿠키라고 되어있어요.