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영양학제과기능사 · 2011년04월17일 · 49/60

49.불포화지방산에 대한 설명 중 틀린 것은?

1

불포화지방산은 산패되기 쉽다.

2

고도 불포화지방산은 성인병을 예방한다.

3

이중결합 2개 이상의 불포화지방산은 모두 필수 지방산이다.정답

4

불포화지방산이 많이 함유된 유지는 실온에서 액상이다.

해설

이중결합 2개 이상의 불포화지방산은 대부분 불필수 지방산이다.

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