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영양학제과기능사 · 2011년10월09일 · 44/60

44.비터 초콜릿 (Bitter Chocolate) 32% 중에서 코코아가 약 얼마 정도 함유되어 있는가?

1

8%

2

16%

3

20%정답

4

24%

해설

비터초콜릿 구성 성뷴 중 함량은 5/8이므로 32% * 5/8 = 20%

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