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임의 구분제과기능장 · 2002년04월07일 · 8/60

8.초콜릿 케이크 제조시 속색을 진하게 하기 위한 조치는?

1

유지의 사용량을 증가한다.

2

설탕의 사용량을 증가한다.

3

계란의 사용량을 증가한다.

4

탄산수소나트륨의 사용량을 증가한다.정답

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