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임의 구분제과기능장 · 2002년07월21일 · 30/60

30.나선형 후크(hook)가 내장되어 불란서빵과 같이 된 반죽이나 글루텐 형성능력이 다소 적은 밀가루로 빵을 만들경우의 믹싱에 적당한 믹서는?

1

버티컬 믹서(vertical mixer)

2

수평 믹서(horizontal mixer)

3

스파이럴 믹서(spiral mixer)정답

4

믹서트론(mixartron)

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