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임의 구분제과기능장 · 2003년03월30일 · 11/60

11.케이크의 굽기 온도가 너무 높았을 때 나타나는 일반적인 현상으로 틀린 것은?

1

저장성이 나쁘다.

2

껍질 색상이 너무 진하다.

3

부피가 작다.

4

기공이 크고 거칠다.정답

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