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임의 구분제과기능장 · 2004년07월18일 · 10/60

10.반죽형 케이크의 중심부가 올라온 경우의 원인으로 알맞은 것은?

1

설탕 사용량이 많다.

2

쇼트닝 사용량이 많다.

3

계란의 사용량이 많다.

4

오븐 온도가 강하다.정답

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