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임의 구분제과기능장 · 2005년04월03일 · 16/60

16.제빵시 빵반죽이 최대의 신장성을 갖는 믹싱 단계는?

1

클린업 단계

2

픽업 단계

3

최종 단계정답

4

브레이크 다운 단계

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