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재료과학제빵기능사 · 2002년07월21일 · 26/60

26.새로운 팬의 처리방법 중 옳은 것은?

1

코팅되지 않은 팬은 218℃ 이하의 오븐에서 1시간 정도 굽는다.정답

2

실리콘으로 코팅된 팬은 고온으로 굽는다.

3

팬은 물로 씻고 그늘에서 보관한다.

4

팬은 사용 후에는 수세미로 깨끗이 씻어 이물질을 제거한다.

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