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영양학제빵기능사 · 2003년01월26일 · 41/60

41.효소의 성질에 대한 설명 중 틀린 것은?

1

효소는 어느 특정한 기질에만 반응하는 선택성이 있다.

2

효소는 온도에 따라 영향을 받는다.

3

효소는 반응혼합물의 pH에 따라 영향을 받는다.

4

효소는 10℃ 상승에 따라 활성은 4배가 된다.정답

해설

효소는 10°c 상승에 따라 활성은 2배가 된다.

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