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재료과학제빵기능사 · 2003년10월05일 · 32/60

32.밀알의 구조를 설명한 것 중 가장 맞는 것은?

1

배아(2-3%), 내배유(70%), 껍질(27-28%)

2

배아(10%), 내배유(60%), 껍질(30%)

3

배아(6%), 내배유(80%), 껍질(14%)

4

배아(3%), 내배유(83%), 껍질(14%)정답

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