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제조이론제빵기능사 · 2003년10월05일 · 8/60

8.생크림 기포시 품온으로 가장 알맞은 것은?

1

-5 ~ -1℃

2

0 ~ 10℃정답

3

15 ~ 20℃

4

21 ~ 24℃

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