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영양학제빵기능사 · 2004년10월10일 · 45/60

45.동물의 가죽이나 뼈 등에서 추출하여 안정제나 제과 원료로 사용되는 것은?

1

한천

2

펙틴

3

젤라틴정답

4

카라가닌

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