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제조이론제빵기능사 · 2005년04월03일 · 12/60

12.다음 크림 중 수분함량이 가장 낮은 것은?

1

유지방 35%의 순수 생크림

2

일반 데커레이션 케이크용 버터크림정답

3

슈크림빵 커스터드 크림

4

시퐁 케이크용 머랭크림

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