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재료과학제빵기능사 · 2005년04월03일 · 26/60

26.제빵시 팬오일로 유지를 사용할 때 다음 중 어떠한 것을 높은 것으로 선택하는 것이 좋은가?

1

가소성

2

크림성

3

발연점정답

4

비등점

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