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영양학제빵기능사 · 2005년07월17일 · 44/60

44.밀 제분공정 중 정선기에 온 밀가루를 다시 미쇄하여 작은 입자로 만드는 공정은?

1

스코우러(scourer)

2

리듀싱롤(reducing roll)정답

3

엔톨레터(entolator)

4

탬퍼링(tempering)

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