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제조이론제빵기능사 · 2006년01월22일 · 1/60

1.아이싱에 사용하여 수분을 흡수하므로 아이싱이 젖거나 묻어나는 것을 방지하는 흡수제로 부적당한 것은?

1

밀가루

2

옥수수 전분

3

설탕정답

4

타피오카 전분

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