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제조이론제빵기능사 · 2006년07월16일 · 1/60

1.다음 제품 중 찜류 제품이 아닌 것은?

1

만쥬

2

무스정답

3

푸딩

4

치즈케이크

해설

냉과자류:무스,푸딩,바바루아,블라망제 푸딩은 나중에 식히는 제품이기 때문에 무스가 답이다

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