로그인 회원가입

재료과학제빵기능사 · 2006년07월16일 · 34/60

34.제빵 제조시 물의 기능이 아닌 것은?

1

글루텐 형성을 돕는다.

2

반죽온도를 조절한다.

3

이스트 먹이 역할을 한다.정답

4

효소활성화에 도움을 준다.

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기