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재료과학제빵기능사 · 2006년07월16일 · 38/60

38.믹서내에서 일어나는 물리적 성질을 파동 곡선 기록기로 기록하여 밀가루의 흡수율, 믹싱 시간, 믹싱 내구성 등을 측정하는 기계는?

1

패리노그래프(Farinograph)정답

2

익스텐소그래프(Extensograph)

3

아밀로그래프(Amylograph)

4

분광분석기(Spectrophometer)

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