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제조이론제빵기능사 · 2006년10월01일 · 13/60

13.용적 2050㎤인 팬에 스펀지 케이크 반죽을 400g 분할할 때 좋은 제품이 되었다면 용적 2870㎤인 팬에 적당한 분할 무게는?

1

440g

2

480g

3

560g정답

4

600g

해설

비례식사용 2050:400=2870:x =400X2870=2050Xx =x=560

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