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재료과학제빵기능사 · 2006년10월01일 · 36/60

36.밀가루 품질 규정시 껍질(皮)의 혼합율은 어느 성분으로 측정하는가?

1

지방

2

섬유질

3

회분정답

4

비타민 B1

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